چهارشنبه ۲۵ تیر ۰۴ ۱۸:۱۲
برای مغز کردن بادام درختی، آغاز بادامها را در آب جوش به بازه یک دقیقه مغز بادام تازه بجوشانید تا پوستشان قابل انعطاف گردد. آنگاه آنهارا آبکش کرده و با آب سرد بشویید تا از پختن بیش تر از حد خودداری خواهد شد. بعداز خنک شدن، با فشردن در بین انگشتان، پوست بادام را غیر وابسته فرمائید و بادامهای سوای پوست را روی دستمال کاغذی پهن نمائید تا کم آب شوند.
پروسه مغز کردن بادام درختی:
1. جوشاندن:
یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و بادامهای نپخته را به دوران یک دقیقه در آن بجوشانید. این عمل سبب ساز قابل انعطاف شدن پوست بادام می گردد.
2. آبکش کردن و شستشو:
بادامها را آبکش فرمائید و با آب سرد بشویید. این فعالیت به خودداری از پختن بیش تر از حد بادام امداد مینماید.
3. جداگانه کردن پوست:
بادامها را فی مابین انگشتان خویش فشار دهید تا پوستشان غیر وابسته گردد. این عمل به راحتی اجرا میگردد، به خصوص بعداز جوشاندن.
4. کم آب کردن:
بادامهای سوای پوست را روی یک تابه با دستمال کاغذی پهن فرمایید تا کم آب شوند
پروسه مغز کردن بادام درختی:
1. جوشاندن:
یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و بادامهای نپخته را به دوران یک دقیقه در آن بجوشانید. این عمل سبب ساز قابل انعطاف شدن پوست بادام می گردد.
2. آبکش کردن و شستشو:
بادامها را آبکش فرمائید و با آب سرد بشویید. این فعالیت به خودداری از پختن بیش تر از حد بادام امداد مینماید.
3. جداگانه کردن پوست:
بادامها را فی مابین انگشتان خویش فشار دهید تا پوستشان غیر وابسته گردد. این عمل به راحتی اجرا میگردد، به خصوص بعداز جوشاندن.
4. کم آب کردن:
بادامهای سوای پوست را روی یک تابه با دستمال کاغذی پهن فرمایید تا کم آب شوند